A granja
De um sonho, começou a nossa história
O Ovo na Mesa nasceu em outubro de 2021, no meio da pandemia, no Sítio Santa Clara, em Jambeiro (SP). Começamos com mil galinhas caipiras criadas no sistema Free-Range, respondendo a uma procura que crescia: gente querendo comida de verdade, mais segura e mais saudável.
De lá para cá o que não mudou foi o jeito de criar. As galinhas seguem soltas, circulando entre o galpão e o pasto, e o ovo que sai daqui é o mesmo que vai para a nossa mesa no fim do dia.
2021
Produzindo desde outubro
Free-Range
Galinhas soltas, sem gaiola
6 rações
Uma para cada fase da ave
100% vegetal
Sem antibióticos na ração
Manejo consciente
Galinha criada solta, do jeito que galinha gosta
Free-Range quer dizer criação em liberdade. Além de não viverem em gaiola, as nossas galinhas pastam tanto no galpão quanto nos piquetes da área externa: elas ciscam, tomam sol e se comportam como galinha se comporta no campo.
Não é só questão de bem-estar animal, embora comece por aí. Ave que vive melhor põe ovo melhor, e isso aparece na casca, na clara e principalmente na cor da gema.
- Livre trânsito entre galpão e pasto, sem gaiola
- Enriquecimento ambiental para a ave expressar o comportamento natural
- Ração 100% vegetal e livre de antibióticos
Alimentação
A gema alaranjada vem do prato da galinha
O que determina aquela cor tão desejada é a alimentação. Os carotenoides das frutas e vegetais que a galinha come são os responsáveis pela intensidade da gema, e também pela cor da pele das aves.
As nossas rações são formuladas exclusivamente para a realidade das nossas galinhas: são 6 tipos diferentes, um para cada ciclo da vida da ave. Folhas, frutas e insetos entram como complemento, direto da horta do sítio.
Do ninho até a sua cozinha
Nenhuma etapa terceirizada. É a granja que cria, colhe, beneficia e entrega.
Manhã na granja
As galinhas saem para o pasto assim que o sol nasce. Espaço para ciscar, sombra, água limpa e livre trânsito entre o galpão e o piquete.
Coleta e seleção
Os ovos são recolhidos e conferidos um a um. O que não está perfeito não entra na caixa, simples assim.
Beneficiamento no sítio
Classificação e embalagem acontecem na nossa própria unidade, ali mesmo na granja, seguindo as normas da legislação.
Direto na sua porta
Sai da granja e chega em casa na mesma rota. Sem depósito, sem prateleira, sem intermediário.
Padrão de qualidade
Ovo bom não é sorte, é processo
Veterinária acompanhando todo dia
Os nossos processos e as nossas aves são acompanhados diariamente por uma médica veterinária especializada em avicultura, pela consultoria Leticia Fortes Avicultura. Os guias e manuais de manejo são exclusivos da granja e revisados por ela.
Unidade de beneficiamento própria
Ovo é produto perecível e perde qualidade rápido quando não é manejado direito. Desde 2024 temos a nossa própria unidade de beneficiamento no sítio, com protocolo de qualidade e sustentabilidade além do que a legislação exige.
Compromisso simples, sem letra miúda
Se o ovo chegar trincado, a gente repõe na próxima entrega. Pausar ou cancelar o clube é você mesmo, em "Minha conta", na hora. A relação aqui é de vizinho, não de contrato.
Quer perguntar alguma coisa antes? Converse com a granja no WhatsApp.